Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala, esnafın tezgahını rengarenk şekerler süslemeye başladı. Ancak yetkililer her bayram olduğu gibi bu bayramda da fırsatçıların iş başında olduğu ve merdiven altı üretimin yapılacağı belirtiliyor. Bayram şekeri alırken insanların öncelikle sağlıklarını düşünmelerini isteyen uzmanlar, şeker alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini sıraladı. İşte şeker alırken bakılması gereken birkaç ipucu:
RENKLERİ PARLAK OLMALI
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı mührü olan şekerleri alın.
Ambalajı açılmış ya da yırtılmış ürünler mikrop yuvasıdır.
Ürünün deforme olup olmadığına dikkat edin. Uzun süre güneşte kalan ürünün ambalajı mutlaka solar.
Bonbon türü şekerlerinde canlı ışıl ışıl parlaması gerekir. Bayat ve uzun süre bekleyen şekerlerin rengi solar.
ŞEKERİN ÖMRÜ 3 AY
Aşırı sıcağa maruz kalmış ve kısmen beyazlaşmış üründen kaçının.
İmalat tarihi önemlidir. Örneğin akide şekerinin ömrü 3 aydır.
Satış elemanlarının eldiven kullanmasına önem verin.
10 GÜNDE TÜKETİLMELİ
Dışı kaplı olan şekerlemeler ve lokumlar oda sıcaklığında üstü kapalı olarak korunmalı. Yalnız akide şekerinin birbirine yapışmaması için buzdolabında saklanması gerekiyor.
Baklavalar da 10-12 günden fazla tutulmamalı hemen, tüketilmeli.
SERT ÇİKOLATA BAYATTIR
Çikolatanın yüzeyinde küçük beyaz noktacıklar halinde oluşan çiçeksi beneklere dikkat edilmelidir. Bu durum ürünün bayat olduğunu gösterir. Çikolatanın yüzeyi pürüssüz olmalı. Kaliteli çikolata ağızda erir. Çikolata ne çok yumuşak ne de çok sert olmalı
